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老婆的拿手下酒菜,一吃基本停不下来!

2021-01-03  admin  阅读:

 

 

1.豆腐切块,名义划口备用、青椒切粒备用。

2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混杂平均,刷豆腐正反侧面各一次(时光充分的话,可静置20分钟)。

用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒;

用料:豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量;

做法

3.刷好油的豆腐放入200°烤箱,烤约10分钟,表面再次刷油,持续烤约20分钟(全程25-30分钟,可刷油2-3次)。

3.炒锅下油,而后放入蒜蓉跟小米椒中炽热香,下鸡胗炒,由于腌制过,就不必再放调料啦。始终炒到鸡胗熟透了,就能够上菜啦!

1.资料:酸菜,里脊肉,红椒。(红椒是装点用的,可以省略),xserve5.com;酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(假如酸菜特殊咸的话,须要浸泡);酸菜切丝;

做法

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

四 【香卤牛肉】

一 【烤豆腐】

五【炒花生】

做法

花生炒到色彩发暗,盛到盘里不停的翻动,到花生凉后撒上些盐就可以了!

用料:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖;

原题目:老婆的拿手下酒菜,一吃基本停不下来!

三【酸菜炒肉丝】

5.卤好的牛肉,在卤水汁中浸泡1个小时以上,牛肉更参加味好吃。放凉切片即食。上桌时,可依据个人爱好调配蘸料,醋加生抽,再来点儿蒜末,我爱好在调料里少加点白糖就是天下至味啦,当然放点辣椒油就更更……厚味了。

用料:花生300g、盐适量;

做法

2.葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。捞出,用清水冲刷清洁。

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,成果做出来我发明太薄了爽口的口感都快出不来了,忽然清楚为何在外吃到的鸡胗要切花??一来难看,二来轻易熟又坚持了爽口感。如图先容两种切法。

2.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会;油锅姜片爆香;倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

3.另起油锅,倒入酸菜炒出香味;倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜自身有咸味,不用另外调味);最后倒入红椒丝炒匀;

用料:【主料】牛腱肉三斤;【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片;【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒;【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精;

锅内加入少量的油,把晾干的花生倒入,必定要凉油。开小火不停的翻炒,

二 【小米椒爆鸡胗】

1.牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片

做法

6.卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料,放凉后,盖严放冰箱冷冻室保留即可

4.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时,牛肉八分熟时,放入适量盐。(也可在炖煮进程中放多少片干山楂片,即可去腥,也可使牛肉熟的更快。

3.香料用纱布包成小包,或装入调料盒。从新换一锅净水,把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。